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这是焖鱼块的做法,不加一滴水,用啤酒焖的吃着更香,一点都不腥

时间:2024-10-28 21:39 来源:网络整理 转载:我的网站
鱼怎么做好吃?今天懒哥跟大家分享一道焖鱼块的做法,不加水,倒上半瓶啤酒和鱼肉一起焖,既增香吃着又鲜,配点青红线椒,吃起来非常开胃。

  用料:

  鱼段,青线椒,红线椒,大蒜,生姜,啤酒,生抽,盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蚝油,油,红油豆瓣酱。

  做法:

  选用刺少的草鱼段,刮掉草鱼的鱼鳞,将鱼段一分为二,清洗干净鱼肚子里面的黑膜,用刀切成小块。

  将切好的鱼段放入大碗中,加料酒、生抽、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡精和红油豆瓣酱,抓匀,把鱼肉腌制10~15分钟,让它更入味。

  将红线椒和青线椒洗净后,切成小圈。

  锅内倒油,放入蒜片和生姜,用油煎一下,煎出香味后把鱼肉整齐地摆放于锅内。(把多余的汤汁也一同倒入锅内。)

  稍微煎制一下后倒入半瓶啤酒,啤酒的量能与鱼肉齐平就可以了,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖制。

  焖上10分钟左右,开盖,撒上切好的青红椒圈,这道啤酒焖鱼块就做好了。

  这道啤酒焖鱼块不光配米饭好吃,还是一道很下酒的家常菜,做法简单又好学,喜欢吃鱼的朋友不妨试试哦!