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大雪将至,中老年人少吃牛奶鸡蛋,多吃4种食物,为健康打基础

时间:2024-11-20 09:02 来源:网络整理 转载:我的网站

大雪将至,中老年人少吃牛奶鸡蛋,多吃4种食物,为健康打基础

还有6天的时间,大雪时节就来了,大雪,这个名字一听就觉得冷。如此时节,更要加强保暖,注重营养的补充,咱们年轻人没啥问题,关键是家里有老人、有小孩的,他们的身体素质稍微差一点,把身体养好,才能更安稳过冬。

大雪将至,寒冬已至,对于中老年人来说,必须要补充营养,补充能量。

那么建议各位,少吃牛奶鸡蛋,上了年纪的人对牛奶普遍都不喜欢,鸡蛋虽然营养高,但是不好消化。更推荐各位,多吃4种食物,为健康打基础。

第一种:牛肉

相比起羊肉,牛肉的营养价值,其实会更高一些,牛肉富含蛋白质,可以增强人们的体质,特别是中老年人,太适合吃了。

常吃牛肉补充能量,就算是寒冬也不畏惧,价格高一点也别舍不得吃。

【小炒牛肉】

用料:牛肉、小米椒、杭椒、姜蒜、香菜、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋清

1、牛肉切成薄片,加上淀粉、蛋清、酱油、料酒后,抓匀腌制一会儿。再把小米椒、杭椒切圈,生姜切丝,大蒜切末,香菜切段。

2、热锅冷油,下入姜丝、蒜末爆香,然后下入小米椒、杭椒炒出辣味,之后把牛肉倒进去,快速滑炒,炒到颜色变深之后,往里面烹入酱油、蚝油、盐、鸡精来调味,最后撒上香菜,翻炒两下出锅。

第二种:鱼

冬天适合中老年人吃的肉类中,鱼肉也是比较推荐的,因为鱼肉好消化、好吸收,一日三餐都可以吃,就算是晚上吃也没负担。

高蛋白、低脂肪,特别是挑着海鱼吃,对大脑也是好处多多,提高记忆力。

【红烧鱼】

用料:鱼、葱姜蒜、青红椒、小米椒、料酒、老抽、生抽、香醋、盐、鸡精

1、鱼处理好,用料酒和姜片腌制一下,葱姜蒜、青红椒、小米椒都切好。接下来起锅烧油,把鱼放进去,两面都煎一下。

2、煎至金黄后,把葱姜蒜、小米椒爆香,然后倒入适量的料酒、老抽、生抽、香醋,然后添上足量的,没过鱼的清水,水烧开后炖上15分钟,鱼肉很容易熟的。最后倒入青红椒丝,加盐调味后,出锅。

第三种:腐竹

腐竹适合冬天吃,从更大的层面来说,豆制品都适合冬天、都适合中老年人。因为豆类中蛋白质、钙质含量都很高,常吃会觉得身体更舒坦,手脚更利索。

腐竹,冬天我们可以炒肉吃,或者做个腐竹煲,特别下饭,凉拌腐竹比较凉,就不太推荐了。

【红烧腐竹】

用料:腐竹、五花肉、蒜苗、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、食盐、老抽

1、腐竹用冷水,泡发2个小时,然后切成小段,五花肉切成小丁,蒜苗切成段状,大蒜切片、干辣椒切段。

2、起锅烧油,下入五花肉,煸炒出油脂后盛出来。重新起锅,倒入冰糖炒糖色,重新倒入五花肉,把八角、干辣椒、大蒜、香叶、桂皮,也一起倒进去,炒匀后倒入腐竹,加1勺老抽翻炒上色,随即添上一碗清水,盖上盖子炖10分钟,最后加盐调味,大火收汁。

第四种:裙带菜

锌元素、钙元素,含量都是相当丰富的,甚至比鸡蛋、牛肉都要强,这种物美价廉的食物,很适合冬天吃。虽然比较小众,但是味道很鲜美,一般家常做法,就是用来煲汤喝,营养又好吃。

【裙带菜豆腐汤】

用料:裙带菜、虾仁、豆腐、葱花、盐、胡椒粉、姜粉、料酒

1、准备少许干裙带菜,用凉水浸泡1个小时,泡发后清洗干净,切成小段。虾仁用姜粉、胡椒粉、料酒,稍微腌制一会儿,豆腐切块,葱花切好。

2、起锅烧油,爆香葱花后,倒入豆腐翻炒1分钟,然后添上适量的水烧开,烧开后加上裙带菜,然后用盐、鸡精来调味,最后加上虾仁,继续煮到变色后,就可以关火,盛出来喝了。