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曾经的宫廷御菜,现在经常拿来涮火锅!这样吃太美味了!

时间:2024-11-20 09:23 来源:网络整理 转载:我的网站
茼蒿一种我们平常用来涮火锅的普通青菜,你绝对想不到它可是古代的宫廷佳肴,被称为皇帝菜!茼蒿营养丰富,有安心气,养脾胃,利肠胃之功效。经常吃茼蒿,可以增加孩子的记忆力,对于经常便秘的人,效果也不错。

茼蒿作为我们日常常见的一道菜,除了我们经常涮火锅的吃法,其实还有很多其他的吃法,并且在南北方吃法上还有略微的不同。在北方,人们喜欢吃蒸菜,经常用来做蒸菜的有,胡萝卜丝,芹菜叶,豆角,槐花等野菜,但是用茼蒿拌面做蒸菜,味道同样好吃。首先,将茼蒿洗干净控水,主要取叶子部分,然后撒上一些食用油抓匀,防止粘连,然后将玉米面,白面按照1:1的比例倒入进去,并且搅拌均匀,达到彼此不粘连的效果。锅中烧开水之后,大火蒸上8分钟,立即取出,否则容易焖黄,影响食欲。最后拌上蒜汁即可食用。

茼蒿的吃法上,素有北蒸南炒之说。南方吃茼蒿很多是用来清炒,这个做法就更简单了。将清洗干净的茼蒿,直接急火清炒,只放盐,什么东西都不加。这样的做法虽然清淡,但是却很符合南方的吃法,并且吃起来味道特别好,因为没有其他调味料,所以保留了青菜最原始的味道,淡淡的清香味,也是一种不错的选择。

当然,夏天吃凉拌茼蒿也是不错的选择,将新鲜的茼蒿摘洗干净,并且在水里焯一下,捞出来过下凉水,配上蒜汁、盐、醋、麻酱,搅拌均匀,一是一道味道不错的家常菜。

除此之外,还有茼蒿炒腊肉,茼蒿炒豆干,蒜蓉茼蒿,茼蒿炸丸子,茼蒿炒扇贝都是不错的选择。

茼蒿种植起来也特别的方便,现在很多超市卖的都不是很新鲜,我们其实可以选择在自己家的阳台上边种上一盆,找上一个小花盆,施肥,撒上种子,每天撒点水,20多天就可以吃上自己种植的茼蒿了,很简单,而且放在阳台上不仅可以随时取来吃,还可以作为观赏盆景,有没有很不错的的感觉!

想想曾经的皇帝菜,宫廷佳肴,如今飞入平常百姓家,在你的阳台上就可以看到它的身影,心中有没有升起一丝丝的自豪感。喜欢吃茼蒿就赶快行动起来吧,自己动手丰衣足食。

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