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三月,遇到这菜一买就是30斤,化痰止咳明目,春天吃家人好处多!

时间:2024-11-20 09:34 来源:网络整理 转载:我的网站

大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

一年之计在于春,一日之计在于晨。又到了一年中最重要的季节,万物复苏,生命开始躁动,树木抽出了嫩芽,花朵开始绽放。在南方春笋已经破土而出,又到了吃春笋的时候了,现在当然不能放过这种极致的美味,毕竟只有现在这个短暂的时期才能享用这种诱人的食物。所以即便春笋的价格不低,但是我每年都会买回来一大筐吃。

有人说春笋有股土腥味不知道怎么去除,其实只需一步就能搞定。而且春笋烹饪时非常吸油,它还有一种独特的香味,所以春笋可以搭配肉食一起炒制,可以相互提升鲜香的味道。今天我搭配的是虾仁,两种蔬菜相辅相成,可以做出非常诱人的美味食物,要是你也很爱吃春笋,不妨按照我的搭配试试。

春笋清脆味道鲜美,刮油吸脂,多吃也不会胖。春笋化痰止咳,对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,春天家人多吃春笋好处多,我看见就会买30斤,几乎天天吃。

【虾仁炒春笋】

【食材】春笋、鸡蛋、虾仁、芝麻叶、淀粉、盐

【烹饪方法】

1.虾仁里面放入鸡蛋清,加少量淀粉抓匀。

2.春笋去除外皮,切成小片,芝麻叶切碎。

3.春笋片在沸水中焯一下,煮几分钟,这样可以去除春笋中的土腥味。

4.热锅凉油,将虾仁放入爆炒。

5.马上放入春笋片和芝麻叶,适量盐,大火翻炒一分钟就可以出锅了。

笋香和虾仁的香气相辅相成,软嫩的虾仁和清脆的春笋形成鲜明的对比,在春日里享受如此美食真是件惬意的事情。我一边品尝,一边不禁想起了李商隐“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”的诗句。

【霏霏嘱咐】

1.吃春笋最好的时节就是4月的清明节前后。

2.虾仁可以用现成的,但是买海虾回来自己去皮来炒比较好吃。

3.春笋含有草酸,所以炒春笋之前一定要用淡盐水煮5分钟,然后用大火高温炒制,这样笋才更加鲜美。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。